酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：（...

酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：

（1）在工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________________________(至少写出两个)等。

（2） 加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。对于衣服上的血渍或奶渍，清洗时不能使用开水，原因是_______________。

（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中_______________来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、_______________等。 在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照实验?如需要如何设置?_______________。

（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用_______________和物理吸附法固定化。

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酶是细胞合成的生物催化剂。请回答下列有关酶的应用的问题：

（1）在制作果汁时，为提高出汁率并使果汁变澄清，要使用的酶是___________。该酶最常从________中提取用于工业生产。该酶作用后的产物是___________。在进行酶处理之前，需要对水果进行_________处理。

（2）酶的活性受温度和___________的影响，探索温度对淀粉酶活性的影响实验，需要进行如下步骤：

①取3支试管，各注入2ml淀粉溶液并分别编号A、B、C；

②再取3支试管，各注入lml淀粉酶溶液并分别编号a、b、c；

③向A、B、C试管各滴1滴碘液；

④将A、a试管放在60℃的热水中，B、b放在沸水中，C、c放在冰水中，各维持温度5min；

⑤将对应混合的3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰水中维持温度5min；

⑥观察实验现象。最合理的操作顺序是：_____。

A.①→②→③→④→⑤→⑥　　　　　

B.①→②→④→⑤→③→⑥

C.①→④→②→③→⑤→⑥　　　　　

D.①→②→⑤→④→③→⑥

（3）_________能使蛋白质水解，因此丝绸衣物不能用加酶洗衣粉。加酶洗衣粉若存放时间过长会导致_________。

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酶是生物体内细胞合成的生物催化剂。没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：①无氧呼吸产生的____________使细胞死亡；②__________________。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入________________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_________________________________。

（2）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，从而分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性学习小组同学在“探究果胶酶催化果胶水解的适宜pH”的课题过程中遇到的问题。

①本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥（假定pH的改变对苹果泥成        分无影响），试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调到4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学：___________。

②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH时，纵坐标表示___________，该实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：___________。

（3）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是______________（2个）。

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酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②___________，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。

（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______________酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的__________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成___________和___________。

使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：

A、     应该用温水来溶化加酶洗衣粉

B、     用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D、     加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

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随着生产生活和科技的发展，广泛应用很多微生物知识，请分析回答下列问题：

（1）利用蓝莓酿制的蓝莓酒，被称为“液体黄金”。如果酒的生产流程，压榨前需除去果柄，此操作要在冲洗_____________（填“之前”或“之后”）进行。若从混杂的维生物中分离酿制蓝莓酒的菌种应使用_________培养基。喝剩的蓝莓酒开盖放置一段时间后会变酸，原因是____________________。

（2）测定大肠杆菌数时，在稀释105倍的培养基内，得到下表统计结果中准确可信的是________组。对该菌种数目统计时，常用的方法是_________和显微镜直接计数法。但是，统计的菌落数也往往比实际活菌的数目低，是因为_____________________。　　

（3）将某杆菌的淀粉酶基因转入到利用淀粉能力较弱的酵母菌中，经筛选得到高效工程菌菌种，此过程依据的生物学原理是_________________。以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种______________菌的发酵罐需要先排气。

（4）相关实验结束后，使用过的微生物培养基应进行_____________后才能倒掉。

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随着生物科学的发展，酶已经走出实验室，进入人们的生产和生活，根据下列相关酶的叙述和应用，回答有关问题：

（1）食品种类多，酸碱度范围广，生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白质，查阅相关文献，得知：pH对不同蛋白酶的活力影响有差异，据图一可知，___________更适宜作为食品添加剂，理由是______________________。工业生产木瓜汁时，常常利用果胶酶能将细胞壁中的主要成分分解为_________________________________来破除细胞壁以提高出汁率。

（2）图二是表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图三是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，据图回答：

①图二中X溶液为___________，其作用是使______________________。

②图三发酵过程中搅拌的目的是_________________________________。

③用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意___________加热。溶化好的海藻酸钠溶液应___________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。如果海藻酸钠溶液浓度过低，会导致______________________，使固定效果大大降低。

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随着科学技术的发展,人们可以根据需求来改造生物的性状。下图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解,据图回答下列问题。

(1)对①需要剪碎并使用___________使其彼此分散,用于传代培养的细胞应不超过10代以保证细胞的__________________不发生变化。

(2)在胚胎的早期培养过程中把⑤送入⑥的最佳时期是_______________。

(3)在此过程中涉及的细胞工程技术手段有____________(答两种)。

(4)过程②中,重组质粒中调控目的基因表达的组件是________ ,　 ________的作用是鉴别和筛选含有目的基因的受体细胞。

(5)要实现⑦批量生产血清白蛋白,要求③的性染色体组成是____。⑦和某些转基因羊可通过分泌乳汁来生产人类所需药物,这类转基因动物被称为_____________。

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随着科学技术的发展，人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，据图回答问题。

(1)在此过程中涉及到的细胞水平现代生物技术手段主要有______。

(2)在基因工程中，我们称②为________，在②进入③之前要用_________等工具来构建基因表达载体，能实现②进入③的常用方法是_______。

(3)图中①一般经________处理可以得到③，从③到④的过程中一般利用去核后未受精的卵细胞作为受体，而不用普通的体细胞，原因是________。

(4)下列A～D中表示④到⑤过程中正确的操作方法的是________，把⑤送入⑥的最佳时期是________。

(5)⑦是⑥的后代，那么⑦的遗传性状和________最相似，为什么？__________。

如果②的数量太少，常用________来扩增。要实现⑦批量生产血清白蛋白，则要求③的性染色体是________，利用该方法得到的动物叫做_____。

(6)用这种方法生产药物与工厂化生产药物相比，前者的优越性在于____。

(7)⑦和某些转基因羊可通过分泌乳汁来生产人类所需药物，这类转基因动物被称为________。

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（12分）随着科学技术的发展,人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解,据图回答问题。

（1）在此过程中涉及的细胞水平的现代生物技术手段主要有_____________和_____________。

（2）在基因工程中，我们称②为_______________，能实现②进入③的常用方法是____________________。

（3）图中①一般经__________________处理可以得到③，从③到④的过程中一般利用去核后未受精的卵细胞作为受体，而不用普通的体细胞。

（4）下列A～D中表示④到⑤过程中正确的操作方法的是____________，把⑤送入⑥的最佳时期是____________。

（5）⑦是⑥的后代,那么⑦的遗传性状和____________________最相似； 如果②的数量太少,常用__________________来扩增；要实现⑦批量生产血清白蛋白,则要求③的性染色体是________________。

（6）⑦和某些转基因羊可通过分泌乳汁来生产人类所需药物,这类转基因动物被称为　　　　　　　　 。

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（15分）随着科学技术的发展，人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，据图回答问题。

(1)在此过程中涉及到的细胞水平现代生物技术手段主要有___________、____________。

(2)在基因工程中，我们称②为________________，在②进入③之前要用___________和________工具酶来构建基因表达载体，能实现②进入③的常用方法是________________。

(3)图中①一般经________________处理可以得到③，从③到④的过程中一般利用去核后未受精的卵细胞作为受体，而不用普通的体细胞，原因是：卵细胞的细胞质中含有________________________________的物质。

(4)下列A～D中表示④到⑤过程中正确的操作方法的是________，把⑤送入⑥的最佳时期是________。

(5)⑦是⑥的后代，那么⑦的遗传性状和________________（用文字表述）最相似。

如果②的数量太少，常用________________扩增。要实现⑦批量生产血清白蛋白，则要求③的性染色体组成为________，利用该方法得到的动物叫做____________________。

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