在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸B....

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：

A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸

B. 降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性

C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成

D. 防止温度过高，糯米腐败变质

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我国有酿制米酒的传统。淘淘对可能影响米酒发酵的因素进行探究，设计了以下实验：

3 天后打开盖子，观察并记录现象。请据此回答：

（1）该实验共设置了 3 组对照实验，分别探究了影响米酒发酵的 3 个因素，其中作为对照组的是______________号瓶。若此瓶和 3 号瓶对照，所研究的变量是_________；若此瓶和 4 号瓶对照，则研究的变量是_______。

（2）酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是下列选项中的______（填序号）。

A．把淀粉分解为麦芽糖　　 B．把淀粉分解为葡萄糖C．把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳 D．把葡萄糖分解为二氧化碳和水

（3）1 号瓶会散发出酸臭味，其原因可能是：_____。

（4）请结合你所学知识谈谈酗酒对身体的危害_______________________。

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我国有酿制米酒的传统。淘淘对可能影响米酒发酵的因素进行探究，设计了以下实验：

3天后打开盖子，观察并记录现象。请据此回答：

（1）该实验共设置了3组对照实验，分别探究了影响米酒发酵的3个因素，其中作为对照组的是_____号瓶。此瓶和3号瓶对照，所研究的变量是_____。

（2）酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是下列选项中的_____（填序号）。

A．把淀粉分解为麦芽糖B．把淀粉分解为葡萄糖C．把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳D．把葡萄糖分解为二氧化碳和水

（3）1号瓶会散发出酸臭味，其原因可能是：_____。

（4）请谈谈酗酒对身体的危害：_____。

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甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下列对酿酒的说法中，错误的是（　　）

A. 利用了发酵技术

B. 酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌

C. 在酿酒的整个过程中，只利用了酵母菌的无氧呼吸

D. 酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳

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醪糟又叫酒酿，香甜醇美，深受人们喜爱。在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作醪糟。下列四个操作步骤中，会导致制作失败的是（  ）

A. 洗净糯米，浸泡一昼夜　　 B. 糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用

C. 将其放入干净的容器中　　 D. 将容器静置在温暖的地方进行发酵

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回顾制酒过程，回答以下问题：

（1）制作甜酒的主要材料包括___________和糯米。

（2）蒸熟的糯米拌酒曲之前，要先用凉开水冲淋至300C，目的是________________________。

（3）酿酒的容器要___________，是为了_____________________________。

（4）容器要放在_________的地方，是为了___________________________。

（5）酿酒的过程中，要尽量少打开容器，是为了____________________________________。

（6）酿好的甜酒表面有气泡出现，是因为发酵过程产生了________________。

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（5分）根据有关生物学知识回答下列问题。

（1）在用显微镜观察的过程中，如果转动目镜和移动玻片标本，视野中的污点都没有移动，那么你可判定污点肯定是在________上。

（2）在酿制酒酿的过程中，酒曲的作用是________。

（3）制作口腔上皮细胞临时装片以前，漱口的目的是________。

（4）取一匙面粉，和成面团，用纱布包好，放在清水中揉洗，直到面团基本消失。打开纱布，看到的有黏性的物质是________。

（5）给小明化验血型时，先用A型标准血清检验，结果没有发生凝集现象；再用B型标准血清检验，结果发生了凝集现象。那么小明的血型应该是__________。

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