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阅读下面的文字,完成各题。

世间的食物五花八门,因为各种食材千搭万配,变化无穷。然而这变化也只是壳,核可是“铁打的江山”,那就是食材的物性。爷爷说,所有的食材都有物性,它们都明明白白地在替它们的颜色、气息、质地说话呢,说的还是再实不过的实话,物性不会说话,也不用说话。只有先懂得物性,你才能把食材做好,因为物性是食材的生命。许多东西的物性本来就是相反相成的。比如西瓜瓤上火,西瓜皮却去火,所谓“瓜皮翠衣苦夏宝”;橘子肉上火,橘子皮却去火,所谓“十年陈皮贵似金”。所以老祖宗留下一种说法:“以物循性,以性循法,以法循烹。”

食材的好味道有两种,一种是简单的,另一种是复杂的。复杂的味道往往很有个性,它的优点很鲜明,缺点也很鲜明,比如羊肉很膻——很多人都不喜欢的那种膻。所以,人们在烹饪时就要注意扬长避短。这就得用调味料来平衡和协调,越突出的个性越得平衡和协调。不过千万不能忘了,调料存在的唯一使命就是为主料服务,就是为了让主料的味道更好,所以一定要恰到好处。当你觉得某道菜调料味太重的时候,如果不是厨师水平有问题,(      ),厨师需要用重味调料来遮蔽。调料的作用是衬托和修饰主料,而不能喧宾夺主。这是一条根本性原则。

1.文中画横线的句子有语病,下列修改最恰当的一项是(   )

A.所有的食材都有物性,它们的颜色、气息、质地都明明白白地在替它们说话呢,说的还是再实不过的实话,物性不会说话,也不用说话。

B.所有的食材都有物性,物性不会说话,也不用说话,它们都明明白白地在替它们的颜色、气息、质地说话呢,说的还是再实不过的实话。

C.所有的食材都有物性,物性不会说话,也不用说话,它们的颜色、气息、质地都明明白白地在替它们说话呢,说的还是再实不过的实话。

D.所有的食材都有物性,它们的颜色、气息、质地都明明白白地在替它们说话呢,说的还是再实不过的实话,尽管物性不会说话,也不用说话。

2.下列各句中的破折号和文中“羊肉很膻——很多人都不喜欢的那种膻”的破折号,作用相同的一项是(   )

A.这是她带的最后一个孩子——第19个!

B.“好香的饭,——听到风声了吗?钱三一又考了第一名!”室友低声说道。

C.这简直就是——说得不客气点——无耻的勾当!

D.“嘎——”传过来一声大白鹅被惊动的鸣叫。

3.下列在文中括号内补写的语句,最恰当的一项是(   )

A.那一定就是食材本身有问题,可能是食材不够新鲜了

B.肯定是食材不够新鲜,那就是食材本身的问题

C.那就可能是食材不够新鲜了,说明食材一定有问题了

D.或者就是食材不够新鲜了,说明食材可能有问题了

高二语文选择题中等难度题

少年,再来一题如何?
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