请回答下列有关生物技术方面的问题。
(1)果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的,其反应式为_______;酒精的产生与否可用_______________来进行检测。
(2)牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基,其中的蛋白胨为微生物的生长提供了________等营养物质,制备的培养基一般用____________方法进行灭菌。人类饮用水的安全与人体健康关系密切,欲将所取的金沙江水样品进行大肠杆菌的分离与计数,可用______________法来完成。
(3)生物兴趣小组利用植物组培技术,用离体的菊花幼茎经_______________过程,培育出了大量的菊花幼苗。其中,在对外植体进行消毒时,先用70%的酒精进行处理,再用___________进行消毒,这样既考虑了药剂的消毒效果,又考虑了_______________。
高三生物综合题中等难度题
(11分)请回答下列有关生物技术方面的问题。
(1)果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的,其反应式为 ;酒精的产生与否可用 来进行检测。
(2)牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基,其中的蛋白胨为微生物的生长提供了 等营养物质。人类饮用水的安全与人体健康关系密切,欲将所取的南河水样品进行大肠杆菌的分离与计数,可用 法来完成。在用平板划线法接种时,在第二次及以后的划线操作时,总是从 开始划线,原因是 。
(3)植物组织培养基同样需要防止杂菌污染,为检验制备的培养基是否感染杂菌,可采取的方法是将______的培养基在适宜条件下培养,观察有无菌落生长
(4)若提取分离的是血红蛋白,则需要洗涤红细胞。若红细胞的洗涤次数过少,将无法除去 。血红蛋白的提取和分离的实验步骤包括样品处理、 、纯度鉴定。
(5)胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂,在胡萝卜素的萃取中,所用的有机萃取溶剂应该具有较高的 ,以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时,如果出现 现象,则说明胡萝卜素提取成功。
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(10分)请回答下列有关生物技术方面的问题。
(1)果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的,其反应式为 ;酒精的产生与否可用 来进行检测。
(2)牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基,其中的蛋白胨为微生物的生长提供了 等营养物质,制备的培养基一般用 方法进行灭菌。人类饮用水的安全与人体健康关系密切,欲将所取的金沙江水样品进行大肠杆菌的分离与计数,可用 法来完成。
(3)生物兴趣小组利用植物组培技术,用离体的菊花幼茎经 过程,培育出了大量的菊花幼苗。其中,在对外植体进行消毒时,先用70%的酒精进行处理,再用 进行消毒,这样既考虑了药剂的消毒效果,又考虑了 。
(4)胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂,在胡萝卜素的萃取中,所用的有机萃取溶剂应该具有较高的 ,以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时,如果出现 现象,则说明胡萝卜素提取成功。
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请回答下列有关生物技术方面的问题。
(1)果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的,其反应式为_______;酒精的产生与否可用_______________来进行检测。
(2)牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基,其中的蛋白胨为微生物的生长提供了________等营养物质,制备的培养基一般用____________方法进行灭菌。人类饮用水的安全与人体健康关系密切,欲将所取的金沙江水样品进行大肠杆菌的分离与计数,可用______________法来完成。
(3)生物兴趣小组利用植物组培技术,用离体的菊花幼茎经_______________过程,培育出了大量的菊花幼苗。其中,在对外植体进行消毒时,先用70%的酒精进行处理,再用___________进行消毒,这样既考虑了药剂的消毒效果,又考虑了_______________。
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人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史,源远流长。请回答下列相关问题:
(1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是 微生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,反应式为 ;在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵,一般将温度控制在 ℃。在缺氧、 的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
(2)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和 。在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成风味独特的腐乳。
(3)醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。当缺少糖源时,醋酸菌将
变为 ,再将 变为醋酸。
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酿酒离不开酵母菌,它是兼性厌氧型的生物。在有氧的条件下,进行有氧呼吸,大量繁殖;在无氧的条件下发酵产生酒精。请回答下列关于酵母菌的有关问题:
(1)酵母菌产生酒精的场所是___________,培养酵母菌时,接种的方法有两种,分别是:__________和__________。培养酵母菌的培养基中含有水、无机盐、__________和__________等营养物质。
(2)有人想利用酵母菌中的酶来直接酿酒,他设计了一个实验方案,将酵母菌磨碎,再利用凝胶色谱法分离出酶,分离的原理是__________。然后他想用包埋法将其固定,结果发现效果不佳,原因可能是___________。你建议他应采用__________方法将该酶固定。
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人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题:
(1)果酒的制作离不开酵母菌。在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,其反应式为___________________。
(2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在_____________。在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌主要来源于_____________。
(3)醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。当氧气、糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成_____________;当缺少糖源时,醋酸菌可将乙醇变为_____________,再进一步转变为_____________。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用_____________来检验。在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现_____________色。
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(10分)生物技术与我们的生活密切相关,如微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题:
(1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类 (呼吸类型)微生物。在缺氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸的反应式为 。
(2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。酒精发酵时一般将温度控制在 ℃,
在发酵过程中,随着酒精度数的提高,葡萄酒呈现深红色的原因是 。在发酵获得葡萄汁的过程中为了提高出汁率,可以使用果胶酶,它可以将果胶分解为 。
(3)酵母菌广泛分布在自然界中,现要将其从土壤中分离出来应接种到特定培养基上,
这种培养基叫 培养基,该实验中使用的试管、接种环和 可放入干热灭菌箱中灭菌,培养过程中需要对酵母菌进行计数:取0.2mL样品,用固体培养基对其培养,最后统计了三个平板,菌落数分别是200、 180、 220。则样品中微生物的数量为 个/mL。该统计结果 (低于/高于)实际值,原因是 。
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利用传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人们的饮食。回答下列有关问题:
(l)在上述四种饮品及食品加工过程中,利用真菌进行发酵的是____;这些发酵技术的共同特点是____。
(2)如果将用于制作果酒的装置改为制作果醋(不经酒精发酵就制作果醋),除直接接种醋酸菌外,还需要在发酵条件上进行的调整有____。
(3)在泡菜制作过程中,控制好 ___等腌制条件是泡菜制作成功的关键。泡菜制作过程中还需测定亚硝酸盐含量,其原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-I萘基乙二胺盐酸盐结合形成____色染料。
(4)制作腐乳时,为防止腐败变质,除进行严格灭菌和无菌操作外,在添加的材料用量上还需要注意控制____。影响腐乳风味的因素有:装罐时加入的辅料不同,以及____(至少答出两条)。
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请回答下列与生物技术实践相关的问题:
(1)酵母菌是一种真菌。可用于制作果酒.酵母菌新陈代谢的类型是 ,果汁发酵后是否产生酒精,可以用 来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现的颜色为 。
(2)花药离体培养时,选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率,确定花粉发育时期(镜检)最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________。
(3)胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是_________,在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基,并且需要添加___________。培养基灭菌的常用方法为__________。愈伤组织分化成根和芽,再由芽发育成叶和茎,这一过程称为___________。
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请回答有关微生物培养与应用的问题:
(1)无氧条件下,酵母菌进行酒精发酵的反应式是________________________;当____________都充足时,醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
(2)实验室培养制作泡菜常用微生物和制作腐乳起主要作用的微生物时,前者所需培养基中除添加碳源、氮源、无机盐和____________外,还需添加____________。后者培养时需将培养基的pH调至________。二者培养过程中,获得纯净培养物的关键都是_______________________。
(3)制备天然β—胡萝卜素的方法,除从植物或大面积养殖的岩藻中提取外,还可利用_________生产。
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