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（15分）江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题：
（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。萃取过程中应采用_________加热，原因是____________________________。
（2）如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植，在对辣椒外植体进行接种前，需要进行______________、_______________两项工作。
（3）辣椒的组织培养过程依据的原理是___________,整个培养过程要在______条件下进行。
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江西人喜欢吃辣椒,以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素,不溶于水,易溶于有机溶剂,具有很强的镇痛和消炎作用,能够起到降血压和降胆固醇的功效,应用前景广阔。请回答有关问题:
（1）根据辣椒素的性质,我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________________,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是________________。萃取过程中应采用________加热,原因是________________________。
（2）如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植,在对辣椒外植体进行接种前,需要进行________________________________、________________________________两项工作。
（3）辣椒的组织培养过程依据的原理是________________,整个培养过程要在________条件下进行。
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辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题：
（1）根据辣椒素的性质，可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于_______，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。萃取过程中应采用________加热，萃取液的浓缩可直接使用_____________。
（2）如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植，常用_______培养基，该培养基与微生物培养基的不同点在于_____________________。在对外植体流水冲洗后，应先用70%酒精消毒，再用____________进一步消毒。
（3）接种外植体后，培养温度应控制在__________℃。
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请回答下列有关问题：
（1）辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，可以用 的方法提取，其效率主要取决于 ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。
（2）在对具有优良性状的辣椒进行组织培养, 对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_________，外植体的消毒所需酒精的体积分数是________，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是______和纤维素酶，若愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根,但分化出了芽,其原因可能是 。
（3）若组织培养过程中感染了某种霉菌，可采用 法接种进行分离并计数。与这种方法相比,显微镜直接计数的不足是 。
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请回答下列有关问题：
（1）辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，可以用 的方法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的 ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取过程采用水浴加热的原因是 。
（2）在对具有优良性状的辣椒进行组织培养时，若愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是 。
（3）若组织培养过程中感染了某种霉菌，可采用 法接种进行分离并计数。与这种方法相比，显微镜直接计数的不足是 。
（4）研究小组为探究不同浓度三十烷醇（植物生长调节剂）对茶树插条生根的影响，完成了一组预实验。结果如图。
①该实验的自变量是 ；从图中所示知，此实验的对照有两大类：一是用 处理插条，作为空白对照；二是用 处理插条进行相互对照。
②从预实验的结果可知，三十烷醇浓度为15ppm时对茶树插条生根具有 （填“抑制”或“促进”）作用．
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辣椒素是辣椒属植物中的一种含量很少的活性碱，它斥水亲脂，具有镇痛消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效。请回答：
（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于 ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取剂可选用 （填“乙醇”或“石油醚”）,萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是 。萃取液的浓缩可直接使用 装置，在浓缩之前，还要进行 。
（2）为培育具有优良性状的辣椒，科学家对辣椒种子诱变后播种，取其花粉进行组织培养, 以获得优良性状的纯合子。诱导花粉植株能否成功的主要影响因素有 和 。
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薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：
（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和 等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将 的薄荷油携带出来。
（2）在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布与液体的 （填“上层”或“下层”），然后用 将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用 吸水。
（3）可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用 擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在 旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值
（填“低”“高”或“相当”）时，有利于芽的分化。
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薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：
（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和 等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将 的薄荷油携带出来。
（2）在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的 （填“上层”或“下层”），然后用分液漏斗将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用 吸水。
（3）可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用 擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在 旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值
（填“低”“高”或“相当”）时，有利于芽的分化。
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薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：
（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和 等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将 的薄荷油携带出来。
（2）在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的 （填“上层”或“下层”），然后用分液漏斗将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用 吸水。
（3）可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用 擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在 旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值 （填“低”“高”或“相当”）时，有利于芽的分化。
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蓝莓是一种营养价值非常高的水果，富含花青素。花青素是一种热敏性活性物质，不易挥发，易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂中，在pH小于3.0时比较稳定。研究表明花青素具有抗炎症、延缓衰老等作用，因此人们将蓝莓加工，形成了蓝莓汁、果酒、果醋等系列产品。请回答下列问题：
(l)从蓝莓中提取花青素不采用水蒸气蒸馏法的原因是__________________。提取的花青素常作为食品添加剂，从安全角度考虑，以下方案最佳的是____________。
①盐酸+甲醇 ②柠檬酸+乙醇 ③柠檬酸+丙酮
(2)超临界流体萃取是目前最先进的物理萃取技术。萃取剂在常压和室温下为气体，在温度、压力高于临界值时为流体。利用超临界CO2为溶剂，可将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。与传统有机溶剂萃取法相比，超临界流体萃取法有哪些优点？________________。（至少答出2点）
(3)制作蓝莓汁时，为提高出汁率和澄清度，可向果汁中加入________。酿造蓝莓酒时，若要实现酵母菌的反复利用，可进行____________。为保证果酒发酵正常进行，需要严格控制的发酵条件有____________（答出2种即可）。
(4)蓝莓酒如果暴露在空气中，酒味会逐渐消失而散发出酸味，特别是炎热的夏天更是如此，其原因是____________________。
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