九年级生物选择题中等难度题
九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：
A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸
B. 降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性
C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成
D. 防止温度过高，糯米腐败变质
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制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是
A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖
B.防止尘埃、细菌进入坛内
C.造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵
D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
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九年级生物填空题中等难度题查看答案及解析
下列关于微生物的说法不正确的是（ ）
A. 酵母菌可以用于酿制酸奶
B. 低温可以抑制微生物生长
C. 泡菜的酸味是乳酸菌发酵引起的
D. 微生物的分解作用有利于物质循环
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甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下列对酿酒的说法中，错误的是（ ）
A. 利用了发酵技术
B. 酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌
C. 在酿酒的整个过程中，只利用了酵母菌的无氧呼吸
D. 酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳
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下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境
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