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在酿制酒酿的过程中，温度控制在25-30摄氏度左右的主要目的是（ ）
A．有利于杀死各种杂菌
B．有利于酵母菌的生长和繁殖
C．有利于乳酸菌生长和繁殖
D．抑制酵母菌生长和繁殖九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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在酿制酒酿的过程中，将温度控制在25～30℃，其目的是（ ）
A．有利于杀死各种杂菌
B．有利于乳酸菌的生长和繁殖
C．有利于酵母菌的生长和繁殖
D．抑制酵母菌的生长和繁殖九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：
A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸
B. 降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性
C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成
D. 防止温度过高，糯米腐败变质
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酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是________．
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制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（ ）
A.醋酸菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.青霉菌
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各种食品保存方法的共同特点是（ ）
A．杀死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下列对酿酒的说法中，错误的是（ ）
A. 利用了发酵技术
B. 酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌
C. 在酿酒的整个过程中，只利用了酵母菌的无氧呼吸
D. 酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳
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下面是制作酒酿的主要步骤：（括号内填写序号）
①蒸熟糯米
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米
③将酒曲均匀地与糯米混合
④装入清洁容器内后盖上盖子
⑤置于25℃左右的环境中
（1）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是______．
（2）如图为该生物的细胞结构模式图，请根据图中所示回答：
病毒与该生物的主要区别是______，该生物与细菌的主要区别是，有结构______．
（3）在酿制酒酿的过程中，要保持相对稳定温度的原因是______．
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下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境
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下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是
A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境
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